Nuggets de Pollo a l'Ast (Asado)

¡Hola familia! Hoy os dejo una receta que estoy segura les va a encantar a vuestros peques de la casa, unos ricos nuggets de pollo a l'ast caseros. A Elsa le gustaron mucho, y eso que es niña difícil de contentar... por supuesto que los papis tb' comimos pq' había que hacer la cata ja ja ja ja.

Unidades: 15-20 

Ingredientes:

PARA LA PASTA

-250gr. de pollo a l'ast o asado (restos de la comida del domingo je je je)

-100gr. de queso emmental

-1 huevo "M"

PARA EL REBOZADO

-1 huevo

-Un chorrito de leche

-50gr. de kellogs (yo Special K con virutas de chocolate)

-Pan rallado

-Harina

-Sal

-Aceite de oliva para freír

Preparación con thermomix:

1. Poner los kellogs en el vaso y triturar 5seg./vel.6. RESERVAR.

2. Sin lavar el vaso, poner el pollo troceado y sin piel, el queso y el huevo. Triturar 20seg./vel.5-7.

3. Estirar la pasta, entre dos láminas de papel vegetal, y dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.

4. Pasados lo 30 minutos, cortar formitas y rebozar. 

5. En un plato pondremos la harina, en otro el huevo con la leche y una pizca de sal, y en el último mezclaremos los kellogs con un poco de pan rallado.

6. Rebozamos los nuggets, primero los pasamos por harina, luego por el huevo y por último por los kellogs y pan rallado.

7. Freír y dejar sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite.

Preparación tradicional:

1. Con la ayuda de un robot de cocina picar los kellogs, dejándolos un poco gruesos para un rebozado más crujiente y rico. RESERVAR.

2. En la misma picadora, y sin lavar, pondremos el pollo a l'ast troceado y sin piel, el huevo y el queso emmental. Triturar hasta conseguir una pasta uniforme.

3. Estirar la pasta, entre dos láminas de papel vegetal, y dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.

4. Pasados lo 30 minutos, cortar formitas y rebozar.

5. En un plato pondremos la harina, en otro el huevo con la leche y una pizca de sal, y en el último mezclaremos los kellogs con un poco de pan rallado.

6. Rebozamos los nuggets, primero los pasamos por harina, luego por el huevo y por último por los kellogs y pan rallado.

7. Freír y dejar sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite.

NOTAS:

• Si no vais a hacer formitas, en el punto nº 3, sin estirar la masa, hacer una bola y reservar en la nevera unos 30 minutos. Luego hacer bolitas, del tamaño deseado, y aplastar ligeramente. Esto hice yo con el sobrante de pasta, después de haber cortado las formitas, me dio pereza estirar de nuevo con el rodillo :((
• El rebozado con kellogs es opcional, lo podéis hacer sólo con pan rallado. La única diferencia es un rebozado más grueso y crujiente. 
• No le puse sal a la pasta pq' el pollo asado o a l'ast suele ser  fuerte de sabor, ya que esta elaborado con especias y demás cositas ricas.
• Si no tenéis pollo a l'as, sustituir por pechugas de pollo y listos!. De hecho la receta original es de este modo.
• Los podéis servir con ketchup o maonesa.
• Las formitas que hice fueron de osito, gatito y elefante. Elsa alucinaba! je je je. No es lo mismo plantarle en el plato un simple nugget que estos divertidos animalitos, verdad? :-))

Fuente: "100 recetas económicas" de Vorwerk, adaptada a mi gusto. Os recomiendo este libro 100%, tiene recetas muy buenas, fáciles y rapiditas, muy de diario. Creo que es el libro que más utilizo, sin contar el de repostería je je je.

FELIZ FINDE A TOD@S!!!!! Para nosotras promete ser un fin de semana estupendo, el sábado nos vamos a BCNA&CAKE!!! que ganitas tenemos :-))

SANDRA