Muffin XL

Este muffin XL fue todo un éxito, Elsa disfrutó de lo lindo decorándolo y mis sobrinos... peleándose por un pedazo! ja ja ja :)

Raciones: 8

Ingredientes:

-Ralladura de 1 limón
-115gr. de harina para bizcochos
-1 yogur griego o otro que sea cremoso
-60gr. de azúcar
-1 huevo "M"
-40gr. de aceite suave
-20gr. de leche entera
-Gotas de chocolate (a gusto)
-Sprinkles para su decoración

Nota: La diferencia entre la harina de trigo y la harina especial para bizcochos es que ésta última lleva levadura química. Si no tenéis este tipo de harina es tan fácil como añadir una cucharada de café de levadura química y listos :)

Preparación:

Modo tradicional

PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC

1. En un bowl poner el huevo, el azúcar y la ralladura de limón. Con unas barillas eléctricas (o a mano uff....) batir, primero a velocidad suave y luego a velocidad máxima, hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.

2. Añadir la leche, el aceite y el yogur. Mezclar a velocidad suave hasta que estén todos los ingredientes integrados.

3. Por último añadir la harina y las pepitas de chocolate. Mezclar un poco hasta que se haya integrado bien.

4. Forrar un molde con papel de hornear y verter la mezcla.

5. Hornear durante 45min./180ºC/calor por arriba y por abajo/altura nº 2.

6. Una vez frío podéis decorar a vuestro gusto.

Con thermomix

PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC

1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir el huevo, el azúcar y la ralladura de limón.

2. Programar 3min./37ºC/vel. 3,5.

3. Añadir el yogur, la leche y el aceite. Programar 1min./vel.3.

4. Añadir la harina y las pepitas de chocolate. Mezclar 3seg./vel.3.

5. Forrar un molde con papel de hornear y verter la mezcla.

6. Hornear durante 45min./180ºC/calor por arriba y por abajo/altura nº 2.

7. Una vez frío podéis decorar a vuestro gusto.

Nota: Para hacer esta receta utilicé un molde flanera, de 1 litro de capacidad por 16cm de diámetro.

*Si utilizáis moldes para muffins, individuales, os salen unos 8 aproximadamente.

Y que os voy a decir de la decoración... para mi la mejor del mundo mundial!! :)) Elsa se lo pasó en grande poniendo corazoncitos y obleas ji ji ji. Y luego me hizo llamar a sus primos para invitarlos a merendar... que mona... al final no pudieron venir pero le dijo a su tía que viniese un momento que le había preparado un trozo para que se lo llevase. No es un encanto mi niña? JA JA JA JA

Fuente: Recetario thermomix. En concreto de mi compi Inma Herrera.

Me he orientado un poco con las cantidades de harina y huevo, el resto es totalmente distinto, pero me parecia justo poner la fuente.

FELIZ SEMANA A TOD@S!!!